5月24日，由中華全國(guó)工商業(yè)聯(lián)合會(huì)烘焙業(yè)公會(huì)主辦的2021第二十四屆中國(guó)烘焙展覽會(huì)(下稱“中國(guó)烘焙展”)在廣州廣交會(huì)展館盛大開幕，開展首日，展會(huì)錄得超過(guò)3萬(wàn)人次進(jìn)場(chǎng)，人氣遠(yuǎn)超2019年。

廣州市商務(wù)局透露，在扎實(shí)落實(shí)廣州市展覽活動(dòng)疫情防控指引的基礎(chǔ)上，今年以來(lái)全市各主要展館已經(jīng)舉辦了75場(chǎng)經(jīng)貿(mào)類展覽，合計(jì)展覽面積約250萬(wàn)平方米，參展觀展人數(shù)超過(guò)280萬(wàn)人次。

記者了解到，本周廣州還將舉辦中國(guó)(廣州)國(guó)際物流裝備與技術(shù)展覽會(huì)(廣州物流展)、第86屆中國(guó)國(guó)際醫(yī)藥原料、中間體、包裝、設(shè)備交易會(huì)、中國(guó)(廣州)國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)(廣州茶博會(huì))、廣州國(guó)際音響唱片展等多個(gè)備受各界期待的行業(yè)領(lǐng)先知名展會(huì)。

廣州市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，市商務(wù)局、公安局、衛(wèi)健委、市場(chǎng)監(jiān)管局和屬地區(qū)政府組成的聯(lián)合督導(dǎo)檢查組，將繼續(xù)做好展會(huì)服務(wù)保障工作，慎終如始抓好疫情防控，確保展會(huì)安全舉辦。

據(jù)了解，創(chuàng)辦于1997年的中國(guó)烘焙展，經(jīng)過(guò)20多年的奮力發(fā)展，成為享譽(yù)國(guó)際、行業(yè)內(nèi)外知名的全國(guó)性綜合烘焙展會(huì)。去年，受疫情影響，中國(guó)烘焙展停辦了一屆。本屆烘焙展在廣州再次“開爐”，備受各方關(guān)注。

本次展會(huì)延續(xù)了以往的規(guī)模與特點(diǎn)，整體展示規(guī)模達(dá)8萬(wàn)平方米，匯集850家優(yōu)質(zhì)展商，包括中點(diǎn)、西點(diǎn)、面包、冷凍成品半成品、原料、包裝、機(jī)械等，覆蓋烘焙產(chǎn)業(yè)上下游全產(chǎn)業(yè)鏈。并且首次與酒店、餐飲、文旅資源豐富的上海博華國(guó)際展覽有限公司聯(lián)手，成立廣州博泓國(guó)際展覽有限公司運(yùn)營(yíng)該展會(huì)，在突破烘焙市場(chǎng)局限，推動(dòng)展會(huì)走向大餐飲、走向國(guó)際化方面邁出了第一步。

展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，五彩繽紛的各式糕點(diǎn)、稚萌可愛(ài)的造型、整場(chǎng)彌漫的香甜氣息、師傅們精湛的烘焙技法，吸引了眾多買家駐足。在西點(diǎn)面包產(chǎn)業(yè)館，展出了完整的“烘焙主餐化”全方位解決方案，以及一系列烘焙和餐飲結(jié)合的場(chǎng)景、創(chuàng)意產(chǎn)品及營(yíng)銷方案，引導(dǎo)行業(yè)將烘焙產(chǎn)品進(jìn)行合理搭配，讓場(chǎng)景化消費(fèi)的力量發(fā)揮到最大。

本屆中國(guó)烘焙展提供了完整的開店方案，提供了從配套的店面設(shè)計(jì)、照明、器具、冷柜烤箱，到智能化的收銀系統(tǒng)、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、品牌設(shè)計(jì)等一系列配套服務(wù)，幫助觀眾找到各種“小眾”開店資源。

同時(shí)，針對(duì)細(xì)分領(lǐng)域提供各種不同的解決方案，如設(shè)置冷凍半成品主題展區(qū)，提供此類產(chǎn)品的二次加工深入應(yīng)用與產(chǎn)品搭配組合方案;設(shè)置烘焙水飲主題展區(qū)，提供專業(yè)、時(shí)尚的全套水飲、茶飲解決方案，深入探觸增量市場(chǎng)空間。在機(jī)械設(shè)備館，設(shè)置“中華烘焙·智造工廠”展區(qū)，集聚弘裕、浩勝、浩鼎三大頭部烘焙機(jī)械設(shè)備企業(yè)和30多家優(yōu)秀設(shè)備廠，全方位“智造化”展示烘焙產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程，滿足烘焙終端企業(yè)對(duì)工廠建設(shè)、升級(jí)等方面的多元化需求。同時(shí)，展出軟件、凈化、消殺等多家業(yè)內(nèi)優(yōu)秀工廠配套企業(yè)，滿足廣大烘焙業(yè)者一站式購(gòu)買需求。

本屆展會(huì)配套舉辦了15場(chǎng)精彩活動(dòng)，包括舉辦中國(guó)烘焙行業(yè)發(fā)展峰會(huì)、工廠精細(xì)化管理論壇、未來(lái)食物設(shè)計(jì)趨勢(shì)國(guó)際論壇、就現(xiàn)在·向未來(lái)主題交流會(huì)等行業(yè)會(huì)議，推出國(guó)民營(yíng)養(yǎng)早餐計(jì)劃、中華烘焙好店長(zhǎng)課程等，從趨勢(shì)探討、實(shí)踐場(chǎng)景、人才培養(yǎng)等多個(gè)角度促進(jìn)行業(yè)全面發(fā)展。

中國(guó)烘焙展相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，這次展會(huì)是全國(guó)工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)與上海博華國(guó)際展覽有限公司達(dá)成戰(zhàn)略合作后的首次嘗試，未來(lái)雙方資源將進(jìn)一步整合，形成烘焙+酒店餐飲的跨行業(yè)資源嫁接，引領(lǐng)“中國(guó)烘焙展覽會(huì)”突破烘焙市場(chǎng)局限，推動(dòng)展會(huì)走向大餐飲、走向國(guó)際化。(記者 趙方圓)