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原標(biāo)題：深圳全面保障食品安全

工人日?qǐng)?bào)-中工網(wǎng)記者 趙昂

廣東省深圳市深入開(kāi)展食品安全“守底線(xiàn)、查隱患、保安全”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)。今年以來(lái)，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局結(jié)合日常監(jiān)督檢查，全面實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)監(jiān)管。截至2022年7月，各轄區(qū)局組織開(kāi)展食品生產(chǎn)企業(yè)日常監(jiān)督檢查694家次，開(kāi)展小作坊檢查192家次，開(kāi)展保健食品生產(chǎn)企業(yè)日常監(jiān)督檢查5家次，開(kāi)展特殊食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)監(jiān)督檢查39696家次。深入開(kāi)展食品飛行檢查，嚴(yán)查質(zhì)控體系。目前，市局組織開(kāi)展食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查38家次。均衡推進(jìn)食品及食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢監(jiān)測(cè)計(jì)劃實(shí)施。截止至8月15日，已完成食品及食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢88112批次，發(fā)現(xiàn)不合格及問(wèn)題樣品2388批次。

同時(shí)，開(kāi)展學(xué)校及周邊食品安全守護(hù)行動(dòng)，完成對(duì)全市2903家中小學(xué)、幼兒園食堂、39家校外供餐單位的檢查全覆蓋。開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)訂餐整治，組織各轄區(qū)局對(duì)發(fā)現(xiàn)的全市79條違法線(xiàn)索開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)核查。組織開(kāi)展城中村外賣(mài)店食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作，檢查門(mén)店921家。持續(xù)性開(kāi)展“濕粉統(tǒng)一查”、進(jìn)口凍品、固體飲料等食品安全專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，積極推動(dòng)濕粉生產(chǎn)企業(yè)升級(jí)改造工作，現(xiàn)有14家濕粉生產(chǎn)企業(yè)在全省率先100%全面完成改造。加強(qiáng)特殊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)管，制定《建立長(zhǎng)效機(jī)制加強(qiáng)保健食品生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)銷(xiāo)商管理的意見(jiàn)》。

該市還印發(fā)《食品生產(chǎn)和特殊食品檢查隊(duì)伍專(zhuān)業(yè)化職業(yè)化建設(shè)方案》，并率先打造了食品生產(chǎn)和特殊食品專(zhuān)業(yè)化職業(yè)化檢查隊(duì)伍；持續(xù)做好特殊食品電子追溯系統(tǒng)推廣應(yīng)用工作，截止7月底，全市特殊食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)加入率和報(bào)送率均達(dá)到100%；特殊食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)加入率96.86%，報(bào)送率86%，其中加入追溯系統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)者數(shù)量達(dá)到6870家。

同時(shí)，深圳對(duì)全市規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系檢查符合性評(píng)估，推動(dòng)企業(yè)規(guī)范化建設(shè)；制定食品生產(chǎn)行業(yè)檢驗(yàn)?zāi)芰μ嵘ぷ鞣桨福_(kāi)展1期（共3天）食品生產(chǎn)檢驗(yàn)技能培訓(xùn)，并邀請(qǐng)市人大代表觀摩指導(dǎo)。制定食品小作坊提質(zhì)行動(dòng)方案，根據(jù)各食品小作坊實(shí)際生產(chǎn)情況，為其量身定制出風(fēng)險(xiǎn)清單及防控指南，督促風(fēng)險(xiǎn)及問(wèn)題整改。