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原標(biāo)題：成人如何喝奶？專家首次達(dá)成《共識(shí)》

10月24日-25日，在2023中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)第二十屆年會(huì)上，我國(guó)首個(gè)《乳品與成年人營(yíng)養(yǎng)健康專家共識(shí)》（以下簡(jiǎn)稱《共識(shí)》）正式發(fā)布。《共識(shí)》匯集了食品科學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)、臨床醫(yī)學(xué)、公共衛(wèi)生、中藥學(xué)等多領(lǐng)域的權(quán)威專家，基于科學(xué)研究的最新進(jìn)展，通過(guò)多次專題研討形成，是我國(guó)成人營(yíng)養(yǎng)的現(xiàn)狀和未來(lái)發(fā)展的指導(dǎo)性文件。

《共識(shí)》分析了當(dāng)前我國(guó)成年人膳食營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀，系統(tǒng)梳理了乳品營(yíng)養(yǎng)與成年人健康的關(guān)聯(lián)，從優(yōu)化膳食模式、提高乳品健康效應(yīng)、加強(qiáng)乳品有效供給及科普教育等角度提出了可行措施，旨在有效提升成年人乳品攝入促進(jìn)國(guó)民健康，對(duì)“健康中國(guó)”戰(zhàn)略的實(shí)施及我國(guó)乳業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展具有重要意義。

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活質(zhì)量的提高，居民的膳食狀況得到了極大的改善?！豆沧R(shí)》指出，我國(guó)傳統(tǒng)膳食模式具有鮮明特點(diǎn)，然而乳品攝入占比偏低?，F(xiàn)階段膳食結(jié)構(gòu)不合理是導(dǎo)致我國(guó)成年人出現(xiàn)微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏、超重肥胖、慢病高發(fā)的重要原因，也是應(yīng)對(duì)人口老齡化、情緒健康等社會(huì)挑戰(zhàn)時(shí)亟待解決的問(wèn)題。

作為大會(huì)重要議題之一，如何以乳品驅(qū)動(dòng)健康備受行業(yè)關(guān)注和討論。乳品被認(rèn)為是平衡膳食的不可或缺的組成部分，也是世界范圍內(nèi)公認(rèn)的健康膳食模式的重要構(gòu)成。相關(guān)研究表明，成年人階段適量飲奶有益健康，這也充分證實(shí)了乳品的營(yíng)養(yǎng)健康作用?；谖覈?guó)人群的研究顯示，乳品攝入可以顯著降低全病因死亡風(fēng)險(xiǎn)，這與乳品能有效促進(jìn)整體營(yíng)養(yǎng)水平，保障骨骼、肌肉健康，提升機(jī)體免疫力，預(yù)防慢性非傳染性疾病，維持良好睡眠與健康情緒等有關(guān)。因此，以乳品為抓手，充分發(fā)揮乳制品的營(yíng)養(yǎng)和健康改善作用，是提升居民整體健康水平的重要舉措。

適量攝入乳制品，可以為人們的健康帶來(lái)諸多益處?！吨袊?guó)居民膳食指南2022》中明確推薦奶制品的攝入量為每人每天300-500克，但我國(guó)乳制品消費(fèi)整體仍處于較低水平，尤其是成年人群的乳品攝入量仍遠(yuǎn)低于膳食指南的推薦量。提升成年人乳品攝入量，乳品行業(yè)一方面應(yīng)強(qiáng)化多元化創(chuàng)新產(chǎn)品的供給能力，另一方面還應(yīng)加強(qiáng)乳品營(yíng)養(yǎng)健康科普教育?！豆沧R(shí)》指出，需要行業(yè)學(xué)（協(xié)）會(huì)、媒體、專家學(xué)者、企業(yè)等多方聯(lián)動(dòng)，指導(dǎo)乳品合理選擇，倡導(dǎo)通過(guò)多形式與多品類進(jìn)行乳品消費(fèi)，并持續(xù)培養(yǎng)終身不斷乳的飲食習(xí)慣，從而提升我國(guó)居民乳品攝入水平。

作為中國(guó)健康食品產(chǎn)業(yè)的龍頭，伊利始終遵循《共識(shí)》所提出的指導(dǎo)方向，以科研創(chuàng)新持續(xù)引領(lǐng)乳品研發(fā)，在洞悉成人膳食營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題的基礎(chǔ)上，依托全球開(kāi)放式創(chuàng)新平臺(tái)，加速全生命周期營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)品的創(chuàng)新及升級(jí)節(jié)奏，在零糖、低糖、減脂、提升免疫力及睡眠等功能領(lǐng)域不斷突破，滿足不同年齡階段以及特殊人群的健康營(yíng)養(yǎng)需求。

2023年面世的全球首款控血糖牛奶“舒化安糖健”，融合“藥食同源”智慧，實(shí)現(xiàn)了從“無(wú)乳糖”到“控血糖”的功能升級(jí)。立足于中老年人群多元化、精細(xì)化、品質(zhì)化需求的伊利欣活奶粉，結(jié)合西式營(yíng)養(yǎng)素與中式食養(yǎng)精華，充分助力中老年人群補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)活力。采用72℃巴氏殺菌工藝的金典鮮牛奶,以更低殺菌溫度，保留更高鮮活營(yíng)養(yǎng)；更以領(lǐng)先雙膜技術(shù)，鎖住鮮活蛋白、濾除有害細(xì)菌、提升乳蛋白濃度，實(shí)現(xiàn)1.8倍鮮活營(yíng)養(yǎng)的產(chǎn)業(yè)化突破，推動(dòng)飲奶鮮“食”尚。奶酪是濃縮的營(yíng)養(yǎng)，鈣和蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)來(lái)源。為充分滿足全人群、全生命周期、全消費(fèi)場(chǎng)景的應(yīng)用需求，伊利創(chuàng)新打造系列健康奶酪產(chǎn)品，為消費(fèi)者提供了更多“濃縮營(yíng)養(yǎng)”新選擇。

業(yè)內(nèi)分析人士指出，《共識(shí)》不僅為乳品作為成人營(yíng)養(yǎng)健康改善提出方向性建議，也為乳品行業(yè)的發(fā)展與創(chuàng)新提出了獨(dú)特見(jiàn)解，進(jìn)而促進(jìn)乳品消費(fèi)，提升居民健康水平，全面推動(dòng)中國(guó)乳業(yè)的高質(zhì)量產(chǎn)業(yè)發(fā)展。