原標(biāo)題：萬物皆可“透明質(zhì)酸” ？

【資料圖】

中國商報（記者 馬嘉）從精華、漱口水、洗發(fā)露，到糖果、口服液，再到口罩、面巾紙……市面上添加透明質(zhì)酸的產(chǎn)品種類越來越多，在這一賽道中角逐的企業(yè)也愈來愈多。

“世界玻尿酸看中國，中國玻尿酸看山東”。山東作為全球玻尿酸產(chǎn)業(yè)的龍頭區(qū)域，醫(yī)藥、美妝行業(yè)以外的玻尿酸產(chǎn)品頻頻從這里產(chǎn)出。

駐扎在山東的華熙生物、福瑞達(dá)等公司向市場喊話“萬物皆可透明質(zhì)酸”的同時，也讓資本的目光在這里聚焦。

在6月2日—4日舉行的中國（濟(jì)南）透明質(zhì)酸產(chǎn)業(yè)大會（以下簡稱透明質(zhì)酸產(chǎn)業(yè)大會）上，“世界透明質(zhì)酸谷”項目揭幕，具有萬億級綜合效益的透明質(zhì)酸產(chǎn)業(yè)集群將在濟(jì)南形成。同時，國內(nèi)首個專注于合成生物的產(chǎn)業(yè)基金也在此應(yīng)運而生。

雖然有政策和資本的“加持”，但爭議和質(zhì)疑聲在這一領(lǐng)域從未消停。萬物皆可透明質(zhì)酸嗎？這一產(chǎn)業(yè)將奔向何方？

透明質(zhì)酸頻頻跨界

目前，全球四成以上透明質(zhì)酸產(chǎn)自山東。濟(jì)南市委副書記、市長于海田在透明質(zhì)酸產(chǎn)業(yè)大會上介紹說，山東濟(jì)南是世界最大的透明質(zhì)酸原料生產(chǎn)基地，其年銷量占全球市場份額的40%以上、全國市場份額的70%以上。

透明質(zhì)酸，俗稱玻尿酸，是由D-葡萄糖醛酸和N-乙酰氨基葡萄糖以糖苷鍵交替連接而成的一種線性多聚糖，因具備強(qiáng)鎖水性、潤滑性、黏彈性等特點，而被應(yīng)用于醫(yī)療醫(yī)藥、日化產(chǎn)品、食品添加、寵物食品/用品等多領(lǐng)域。

透明質(zhì)酸因被應(yīng)用在醫(yī)藥、化妝品領(lǐng)域而被公眾所熟知，如治療關(guān)節(jié)炎的注射液、人工淚液，以及完美日記粉底液、潤百顏精華液、碧柔防曬等。近幾年，山東的龍頭企業(yè)頻頻嘗試讓透明質(zhì)酸“跨界”，其中在將其用作食品原料方面廣受爭議。

研究機(jī)構(gòu)弗若斯特沙利文數(shù)據(jù)顯示，在透明質(zhì)酸行業(yè)，華熙生物2021年以占全球原料市場銷量44%的成績，穩(wěn)坐國內(nèi)透明質(zhì)酸行業(yè)的“第一把交椅”。該公司也推出了功能食品品牌“黑零”、透明質(zhì)酸果飲品牌“休想角落”等。另一家龍頭企業(yè)福瑞達(dá)也推出了口服透明質(zhì)酸“玻小酸”“天姿玉琢”等產(chǎn)品。

“有越來越多的企業(yè)在產(chǎn)品的形態(tài)上打破常規(guī)?！币嫫账骷瘓F(tuán)研究總監(jiān)汪菲菲表示，“除了傳統(tǒng)的醫(yī)美賽道外，我們預(yù)計，透明質(zhì)酸在食品級賽道會有百億級的規(guī)模。市面上已經(jīng)出現(xiàn)了很多含有透明質(zhì)酸的產(chǎn)品創(chuàng)新，如啤酒、冰淇淋、茶等?！?/p>

萬物皆可“透明質(zhì)酸”嗎

透明質(zhì)酸的“跨界”不只是在食品領(lǐng)域。以華熙生物為例，其與牙膏品牌冰泉合作生產(chǎn)玻尿酸牙膏，與寵物食品WOMO合作生產(chǎn)玻尿酸貓條，與中順潔柔合作生產(chǎn)玻尿酸保濕紙巾。華熙生物董事長趙燕將其所說的“萬物皆可透明質(zhì)酸”落實到了方方面面。

“我們說，透明質(zhì)酸是可以添加進(jìn)我們生活中方方面面的物質(zhì)，這是形容詞。” 趙燕向中國商報記者開玩笑說，“并不是說石頭里也可以添加透明質(zhì)酸，這不現(xiàn)實?！?/p>

“透明質(zhì)酸是水溶性的?！壁w燕舉例說，“將透明質(zhì)酸添加到不同的物質(zhì)中，需要有不同的技術(shù)來支撐。像添加進(jìn)紙巾、貼身衣物，是為了增加柔軟度、彈性?，F(xiàn)在的問題是，如何能讓透明質(zhì)酸在紙巾、衣服上保持住。如在衣服中添加了透明質(zhì)酸，我們希望洗20次衣服后，這件衣服還能保持透明質(zhì)酸原有濃度的80%，這是我們正在與紡織研究院合作探討的事情?！?/p>

值得關(guān)注的是，目前透明質(zhì)酸的應(yīng)用范圍主要為醫(yī)藥、日化產(chǎn)品、食品及寵物四大領(lǐng)域，前兩者應(yīng)用較成熟，后兩者應(yīng)用仍在初級階段。除這四大領(lǐng)域外，透明質(zhì)酸在其他領(lǐng)域的應(yīng)用目前仍沒有相關(guān)部門給出明確的指導(dǎo)意見及標(biāo)準(zhǔn)。

透明質(zhì)酸的應(yīng)用空間有望繼續(xù)拓寬嗎？“透明質(zhì)酸作為功能性食品的添加物，還處在剛剛起步階段?！惫饸w國專家、消化道黏膜免疫領(lǐng)域?qū)＜沂幐嬖V記者，“盡管有多項研究已經(jīng)證明透明質(zhì)酸可以被添加到食品中，但是后續(xù)這一領(lǐng)域都要基于更深的基礎(chǔ)、應(yīng)用研究，我們才能利用透明質(zhì)酸開發(fā)出新的產(chǎn)品來。”

中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會副理事長、華熙生物首席科學(xué)家郭學(xué)平表示，也許未來透明質(zhì)酸及衍生物可以成為3D打印的材料，在再生醫(yī)學(xué)領(lǐng)域被大范圍應(yīng)用。

食品添加會成為 “突破口”嗎

透明質(zhì)酸放在食品里是“智商稅”嗎？

國家藥品監(jiān)督管理局藥物制劑技術(shù)研究與評價重點實驗室主任、山東大學(xué)藥品監(jiān)管科學(xué)研究院副院長臧恒昌表示，口服高分子量的透明質(zhì)酸，約76.5%經(jīng)肝臟代謝后會變成能量被消耗掉，約8.8%則被輸送到了各個組織器官發(fā)揮生物作用。口服的透明質(zhì)酸可以在保護(hù)胃腸道健康、護(hù)眼、緩解骨關(guān)節(jié)炎、改善皮膚功效等方面發(fā)揮功能作用。

中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長兼標(biāo)準(zhǔn)數(shù)字化研究發(fā)展部主任郭新光也表示：“我們正在嘗試食品中的檢測方法，包括將透明質(zhì)酸加到產(chǎn)品當(dāng)中如何檢測、含量怎么保證等?！?/p>

如何評價在食品中添加透明質(zhì)酸有沒有效果？華熙生物功能食品基礎(chǔ)研究中心張?zhí)烀认蛑袊虉笥浾呓忉屨f：“功能性食品的測試分為三塊，即細(xì)胞實驗、動物實驗和臨床試驗。需要向消費者解釋透明質(zhì)酸添加在其中的原理、食用后給身體帶來的反應(yīng)，我們也會及時向外界披露一些臨床上的數(shù)據(jù)。單就零食來說，將透明質(zhì)酸添加在食品中更像是一種膳食補(bǔ)充劑，類似于VC?！?/p>

早在2008年，我國就批準(zhǔn)透明質(zhì)酸可用作保健食品原料；2018年，我國批準(zhǔn)透明質(zhì)酸可用于犬、貓食品的添加劑；2020年，我國已通過透明質(zhì)酸作為普通食品添加劑的技術(shù)審查。

“我們預(yù)計三年內(nèi)我國醫(yī)藥級的透明質(zhì)酸終端產(chǎn)品市場復(fù)合率增長將保持在10%以上，日化級的終端產(chǎn)品的增速為7.6%，食品級的終端產(chǎn)品市場增速將達(dá)到7%。”濟(jì)南高新區(qū)黨工委副書記、管委會常務(wù)副主任任廣鋒在透明質(zhì)酸產(chǎn)業(yè)大會上說。

透明質(zhì)酸＝高價？

貼上透明質(zhì)酸標(biāo)簽的產(chǎn)品價格就貴？

記者在電商平臺搜索發(fā)現(xiàn)，漢口二廠旗下玻尿酸氣泡水單瓶價格超過10元，湯臣倍健膠原蛋白玻尿酸口服液10瓶/盒的價格超過400元，貝歐寶的透明質(zhì)酸鈉軟糖18粒/盒的售價超過30元，每一顆糖的價格超過2元。

在透明質(zhì)酸產(chǎn)業(yè)大會現(xiàn)場，有參會企業(yè)對記者表示，透明質(zhì)酸在醫(yī)療、化妝品應(yīng)用中已有規(guī)模，對于企業(yè)來說，應(yīng)用規(guī)模大，有更多的企業(yè)去研究透明質(zhì)酸，其產(chǎn)量提高之后成本自然就低了。但在食品領(lǐng)域，透明質(zhì)酸仍在小范圍內(nèi)應(yīng)用，與一般食品原料相比，其價格確實較高。

市場仍存在不規(guī)范現(xiàn)象。四川大學(xué)華西公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系教授張立實表示，有一些不規(guī)范的企業(yè)，尤其是有些經(jīng)銷商做了很多夸大宣傳。這種宣傳會給透明質(zhì)酸帶來不利影響，我們希望業(yè)界能正確科普透明質(zhì)酸知識，讓消費者能夠正確認(rèn)識它的應(yīng)用。

根據(jù)弗若斯特沙利文報告，透明質(zhì)酸原材料的平均價格已由2017年的210元/克，逐漸降至2021年的124元/克。在醫(yī)美行業(yè)，國內(nèi)基于透明質(zhì)酸的皮膚填充劑的平均出廠價已從2018年的每瓶約1557元降至2021年的每瓶1111元。

“產(chǎn)品的廣泛應(yīng)用跟科技創(chuàng)新程度緊密相關(guān)?！敝袊こ淘涸菏?、江南大學(xué)教授陳堅對記者表示，“大家最早做透明質(zhì)酸產(chǎn)品時，公斤級透明質(zhì)酸原材料的市場售價達(dá)到數(shù)萬元，價格的昂貴限制了它的應(yīng)用范圍，像加了透明質(zhì)酸的紙售價就很貴，市場難以接受。但是隨著技術(shù)的不斷創(chuàng)新，透明質(zhì)酸產(chǎn)業(yè)規(guī)模大了，成本有所下降，應(yīng)用面擴(kuò)大，這種規(guī)律是明顯的。”

透明質(zhì)酸產(chǎn)品售價高的局面有望被打破?！爱?dāng)透明質(zhì)酸價格較高時，應(yīng)用面較窄。如今，大家都在利用技術(shù)實現(xiàn)透明質(zhì)酸的規(guī)模化生產(chǎn)，把成本降了下來。對于企業(yè)來說，此后，透明質(zhì)酸的應(yīng)用能夠再度擴(kuò)展，終端產(chǎn)品的價格也更容易被大眾接受?！壁w燕說。

“單一的透明質(zhì)酸添加無法為產(chǎn)品帶來明顯溢價?！本┧帢I(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人向記者表示，“業(yè)界都在想辦法尋找降低原材料價格的方法，不少企業(yè)試圖通過降成本而將終端產(chǎn)品的價格降下來。”