近年來,得益于物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、AI等技術(shù)的快速發(fā)展,數(shù)字化已然成為企業(yè)發(fā)展的重要驅(qū)動力。國務(wù)院在今年年初發(fā)布的《數(shù)字中國建設(shè)整體布局規(guī)劃》引導(dǎo)社會各界以信息化、智能化、網(wǎng)絡(luò)化等手段,推動各行業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型。數(shù)字化成為企業(yè)發(fā)展的全新引擎,在各行各業(yè)得到廣泛應(yīng)用。

生鮮作為民生消費高頻剛需行業(yè),市場體量高達萬億,全鏈路數(shù)字化也正為生鮮零售業(yè)帶來新的發(fā)展機遇。錢大媽作為較早一批布局數(shù)字化建設(shè)的社區(qū)生鮮連鎖品牌,在2015年就開始加大數(shù)字化投入,并在數(shù)字驅(qū)動下快速實現(xiàn)千店連鎖規(guī)模和標(biāo)準化經(jīng)營,其數(shù)字化路徑頗具代表。

今天就跟筆者一起來看看,這個連鎖加盟品牌在數(shù)字化上都做了哪些創(chuàng)新?數(shù)字化又是如何驅(qū)動業(yè)務(wù),吸引眾多創(chuàng)業(yè)者紛紛入局?希望能為大家?guī)韱l(fā)和幫助。

01

數(shù)字化推動供應(yīng)鏈升級

科技賦能“讓每一餐都新鮮”

在傳統(tǒng)生鮮產(chǎn)業(yè)鏈中,由于上下游零散,商品流通鏈條長,行業(yè)標(biāo)準化程度較低,因此如何保證生鮮產(chǎn)品從源頭到餐桌的新鮮度和速度,一直是社區(qū)生鮮行業(yè)的核心問題。不少品牌力圖通過數(shù)字化轉(zhuǎn)型打通供應(yīng)鏈上下游壁壘,節(jié)省中間環(huán)節(jié),減少人力物力消耗以及食材高損耗,為企業(yè)降本增效、提升運作效率及質(zhì)量。

錢大媽通過打造數(shù)字化技術(shù)平臺,成功構(gòu)建了一套先進的智能供應(yīng)鏈體系。這一體系集成供應(yīng)商管理、采購管理、倉儲管理、物流管理等多個板塊,實現(xiàn)了對整個供應(yīng)鏈全流程的標(biāo)準化運行、實時監(jiān)控和數(shù)據(jù)分析。

在供應(yīng)商選擇上,錢大媽通過SRM系統(tǒng)建立起供應(yīng)商全生命周期的管理,保證生鮮產(chǎn)品的高質(zhì)量和供應(yīng)穩(wěn)定。在食品安全上,錢大媽通過商品溯源碼實現(xiàn)對生鮮產(chǎn)品全流程的溯源,緊扣消費者對食品安全的需求。在倉儲物流上,錢大媽通過溫度監(jiān)控系統(tǒng)實時監(jiān)控每個倉的溫/濕度情況,構(gòu)建高效的物流服務(wù)履約系統(tǒng),應(yīng)用TMS系統(tǒng)完成100多個承運商近2000臺車每天的調(diào)度和智能排線。

日前,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心發(fā)布2022智慧農(nóng)業(yè)優(yōu)秀案例名單,其中錢大媽就憑借在生鮮供應(yīng)鏈供配數(shù)字化的創(chuàng)新探索與實踐成功入選。由此可見錢大媽在實現(xiàn)供應(yīng)鏈數(shù)字化的道路上取得了顯著進展,打破了供應(yīng)和物流不穩(wěn)定這一行業(yè)痛點,確保了食材的新鮮度和流通效率,為快速復(fù)制開店提供了堅實有力的支持。

02

打造三大數(shù)字化管理系統(tǒng)

持續(xù)賦能加盟商穩(wěn)健經(jīng)營

隨著中國連鎖化進程加速,代表規(guī)模和品牌效應(yīng)的萬店時代正在到來,社區(qū)生鮮連鎖品牌迅速擴張,輻射全國。面對日益龐大的門店規(guī)模,錢大媽研發(fā)了一系列數(shù)字化管理系統(tǒng),從訂購、銷售、管理等多維度賦能加盟商提升門店整體的經(jīng)營水平,用數(shù)字化驅(qū)動門店經(jīng)營增長。

據(jù)了解,在訂貨方面,錢大媽智能訂單系統(tǒng)系統(tǒng)可根據(jù)大數(shù)據(jù)算法和門店歷史數(shù)據(jù),輕松生成產(chǎn)品推薦訂單,科學(xué)分析消費者行為和價格策略,實現(xiàn)高庫存預(yù)警。相比以往靠經(jīng)驗和感覺來訂貨,基于大數(shù)據(jù)分析一鍵下單,便捷又高效,減少訂貨煩惱。

在加盟商方面,錢大媽推出了錢盟系統(tǒng)可智能生成每日銷售數(shù)據(jù)和月度運營報告,通過打造可視化看板讓數(shù)據(jù)一目了然,讓大數(shù)據(jù)支撐優(yōu)化門店經(jīng)營策略。

在員工需求方面,錢大媽門店的AI秤可實現(xiàn)自動識別商品、價格實時自動等功能, POS收銀和結(jié)算體系幫助員工輕松完成打秤收銀等日常工作。同時,為店長量身打造智能門店助手系統(tǒng),可提供訂貨下單、申請退貨補充、經(jīng)營報表等實用的經(jīng)營功能,幫助店長提升管理效率和門店經(jīng)營能力。

隨著數(shù)字化逐漸滲入到門店經(jīng)營的每根“血管“,社區(qū)生鮮煥發(fā)出新的活力。相比傳統(tǒng)的菜市場,經(jīng)營者借助數(shù)字智慧工具可以更輕松簡單地完成門店的日常經(jīng)營管理工作,在大數(shù)據(jù)的支持下做出合理科學(xué)的決策。

03

以“人”為核心

構(gòu)建精細化數(shù)字運營體系

伴隨消費需求的升級,各大連鎖品牌紛紛發(fā)力精細化運營,以滿足年輕化的消費趨勢。錢大媽為服務(wù)2000多萬門店會員,通過“到店+到家+接龍”的業(yè)務(wù)模式,借助數(shù)字化快速建立了個性化、精細化的用戶運營體系,滿足不同消費群體的需求進一步保障了加盟門店的客流量和盈利能力。

據(jù)了解,錢大媽目前已組建了一支約300人的專業(yè)科技研發(fā)團隊,自主研發(fā)了50多套的業(yè)務(wù)系統(tǒng),實現(xiàn)全流程的高效業(yè)務(wù)管理體系。一方面,錢大媽通過大數(shù)據(jù)的用戶生命周期管理建立用戶標(biāo)簽分層,實現(xiàn)“人貨場”的場景匹配,使經(jīng)營品類更符合線上及線下消費者的需求。另一方面,錢大媽通過會員服務(wù)體系延長客戶的消費鏈條,增加顧客消費的附加價值,提升用戶黏性和忠誠度。此外,錢大媽基于大數(shù)據(jù)平臺精準洞察消費者心智,構(gòu)建了數(shù)字比價網(wǎng)絡(luò)和精準定價功能,打造出更高毛利的生鮮自有品牌商品等,助力門店經(jīng)營穩(wěn)定增長。

數(shù)字化轉(zhuǎn)型為錢大媽在社區(qū)生鮮提供了強大動力,這為其他正在考慮或正在進行數(shù)字化轉(zhuǎn)型的企業(yè)和門店提供了有益的參考。然而,企業(yè)在實施數(shù)字化轉(zhuǎn)型時,必須謹慎行事,避免盲目跟風(fēng)。數(shù)字化轉(zhuǎn)型并非簡單地引入新技術(shù),而是需要對企業(yè)的運營模式、業(yè)務(wù)流程和組織結(jié)構(gòu)進行深度的整合和優(yōu)化。在數(shù)字化時代,如何改進和完善數(shù)字化建設(shè),以創(chuàng)造更多的價值,是企業(yè)需要持續(xù)關(guān)注的問題。

免責(zé)聲明:投資有風(fēng)險,入行需謹慎!此文僅供參考,不作投資依據(jù)。